• MVP s'attaque à des applications protéiques difficiles

    Coupeuse M VersaPro

    NOUVELLE MACHINE

Coupeuse M VersaPro™

Un concentré de protéines de nouvelle génération

  • Le nouveau modèle de coupeuse M VersaPro™ (MVP) offre le meilleur en matière de conception hygiénique et le nec plus ultra en matière de découpe polyvalente des protéines.
  • La MVP offre 33 % de capacité d'alimentation supplémentaire par rapport à la M6 standard, grâce à des courroies plus larges, une coupe optimisée et une puissance accrue.
  • Coffre électrique homologué IP69K avec porte à double étanchéité pour plus de protection durant le nettoyage.
  • Une nouvelle option brevetée de coupe transversale cannelée offre une action de coupe plus douce. Une pénétration plus profonde du couteau circulaire dans le tambour d'alimentation permet d'améliorer la méthode de coupe.
  • La découpe transversale est entraînée par un moteur de 5 HP (3,7 kW) équipé d'un entraînement à variateur de fréquence permettant de régler la taille de la coupe sans avoir à changer de pièces. Les autres composants de coupe actifs sont entraînés par un moteur de 5 ou 7,5 HP (3,7 ou 5,6 kW).
  • Les couteaux circulaires et les entretoises de 127 ou 152,4 mm (5 ou 6") sont interchangeables pour fournir des résultats de coupe experts.
  • Les courroies d'alimentation et d'évacuation plus larges de 304,8 mm (12") fonctionnent ensemble pour assurer une transition régulière du produit et en prévenir l'accumulation. Le tapis d'enlèvement facilite le déchargement dans les bacs.
  • La zone mécanique est isolée de la zone des produits pour favoriser l'assainissement.
  • L'option HMI Allen-Bradley® à écran tactile intuitif permet de recueillir facilement des données, de surveiller les composants de la machine, notamment les capteurs et l'ampérage, de régler les vitesses de fonctionnement et d'enregistrer les recettes. L'écran tactile pivote pour une visibilité totale.
  • Voir la brochure sur la coupeuse M VersaPro

Applications

S'appuyant sur les modèles M et M6 d'Urschel, la coupeuse M VersaPro™ (MVP) offre le meilleur de la conception hygiénique et le nec plus ultra en matière de coupe polyvalente des protéines. Disponible avec option HMI (illustré). La MVP offre 33 % de capacité d'alimentation supplémentaire par rapport à la M6 standard, grâce à des courroies plus larges, une coupe optimisée et une puissance accrue. Le MVP à alimentation par courroie fournit des cubes, des lanières ou des bâtonnets 2 dimensions à partir d'un produit d'une épaisseur prédéterminée. La coupeuse est équipée de courroies d'entrée et de sortie pour éviter l'accumulation de produit. Le tapis d'enlèvement facilite le déchargement dans les bacs. Elle convient parfaitement à la coupe de viandes de bœuf, de porc, de volailles et de protéines alternatives surgelées-tempérées. L'épaisseur maximum d'entrée de produits fermes ne doit pas dépasser 38,1 mm (1,5").

  • Rôti de chevreuil

    19,1 mm (3/4")

  • Planche protéinée alternative

    38,1 x 25,4 mm (1-1/2 x 1")

  • Couenne de porc

    19,1 x 38,1 mm (3/4 x 1-1/2")

  • Blanc de poulet

    19,1 mm (3/4")

  • Blanc de poulet cuit

    Cube de 12,7 mm (1/2")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnet de 9,5 mm (3/8")

  • Protéine alternative

    Lanières

Caractéristiques techniques

Coupeuse M VersaPro (MVP) avec HMI en option

Longueur :
3286 mm (129,36")
Largeur :
861 mm (33,90")
Hauteur :
1737 mm (68,38")
Poids net :
1179 kg (2600 livres)
Moteur :
5 ou 7,5 CV (3,7 ou 5,6 kW)
Moteur transversal :
5 CV (3,7 kW)

Plan d'encombrement





Principe de fonctionnement

Coupeuse M VersaPro™

  1. Bande d'alimentation
  2. Rouleau d'alimentation
  3. Rouleau d'entraînement
  4. Couteaux circulaires
  5. Tambour d'alimentation
  6. Peigne de dégagement
  7. Couteaux transversaux (nouveau design cannelé breveté illustré)

Types de coupe

Coupeuse

De nombreuses dimensions de coupe peuvent être obtenues en combinant les différents espacements des couteaux circulaires avec les arbres de coupe transversale. Gamme circulaire : 4,8 à 38,1 mm (3/16 à 1-1/2") Gamme de coupe transversale : 3,2 à 76,2 mm (1/8 à 3") tailles standard, entièrement réglables jusqu'à 152 mm (6") avec moteur transversal à vitesse variable.

Râpé ovale

Coupez des bâtonnets de différentes largeurs en retirant soit l'ensemble de l'arbre de coupe transversal, soit l'arbre de coupe circulaire. L'épaisseur finale du bâtonnet sera la même que celle du produit entrant.

Lanières

Pour obtenir des effilochés de viande, l'arbre de coupe transversale doit être remplacé par un arbre à effiloché. La longueur des lanières est contrôlée par l'orientation des fibres de viande du produit entrant et en utilisant un arbre de coupe circulaire. Le produit fini peut dépendre de nombreux facteurs ; veuillez vous adresser à un représentant Urschel pour en savoir plus.

  • Rôti de chevreuil

    19,1 mm (3/4")

  • Planche protéinée alternative

    38,1 x 25,4 mm (1-1/2 x 1")

  • Couenne de porc

    19,1 x 38,1 mm (3/4 x 1-1/2")

  • Blanc de poulet

    19,1 mm (3/4")

  • Blanc de poulet cuit

    Cube de 12,7 mm (1/2")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnet de 9,5 mm (3/8")

  • Protéine alternative

    Lanières