S'appuyant sur les modèles M et M6 d'Urschel, la coupeuse M VersaPro™ (MVP) offre le meilleur de la conception hygiénique et le nec plus ultra en matière de coupe polyvalente des protéines. Disponible avec option HMI (illustré). La MVP offre 33 % de capacité d'alimentation supplémentaire par rapport à la M6 standard, grâce à des courroies plus larges, une coupe optimisée et une puissance accrue. Le MVP à alimentation par courroie fournit des cubes, des lanières ou des bâtonnets 2 dimensions à partir d'un produit d'une épaisseur prédéterminée. La coupeuse est équipée de courroies d'entrée et de sortie pour éviter l'accumulation de produit. Le tapis d'enlèvement facilite le déchargement dans les bacs. Elle convient parfaitement à la coupe de viandes de bœuf, de porc, de volailles et de protéines alternatives surgelées-tempérées. L'épaisseur maximum d'entrée de produits fermes ne doit pas dépasser 38,1 mm (1,5").
Coupeuse
De nombreuses dimensions de coupe peuvent être obtenues en combinant les différents espacements des couteaux circulaires avec les arbres de coupe transversale. Gamme circulaire : 4,8 à 38,1 mm (3/16 à 1-1/2") Gamme de coupe transversale : 3,2 à 76,2 mm (1/8 à 3") tailles standard, entièrement réglables jusqu'à 152 mm (6") avec moteur transversal à vitesse variable.
Râpé ovale
Coupez des bâtonnets de différentes largeurs en retirant soit l'ensemble de l'arbre de coupe transversal, soit l'arbre de coupe circulaire. L'épaisseur finale du bâtonnet sera la même que celle du produit entrant.
Lanières
Pour obtenir des effilochés de viande, l'arbre de coupe transversale doit être remplacé par un arbre à effiloché. La longueur des lanières est contrôlée par l'orientation des fibres de viande du produit entrant et en utilisant un arbre de coupe circulaire. Le produit fini peut dépendre de nombreux facteurs ; veuillez vous adresser à un représentant Urschel pour en savoir plus.