• Coupeuse TranSlicer ® 2520

Coupeuse TranSlicer® 2520

Tranchage de précision à haute capacité et hygiène supérieure

  • Transformation alimentaire commerciale de salades, légumes à feuilles, céleris, poireaux, carottes, concombres et fruits.
  • La conception incorpore une hygiène supérieure afin de réduire les temps de nettoyage.
  • L'accessibilité à chaque zone de la machine accélère le nettoyage.
  • Toutes les surfaces sont conçues pour favoriser l'évacuation de l'eau.
  • Les éléments déportés minimisent l’utilisation de joints, améliorent l'inspection et réduisent les temps de nettoyage.
  • Roues de coupe en acier inoxydable interchangeables de 635 mm (25") de diamètre
  • Comptez sur la trancheuse TranSlicer 2520 pour offrir une coupe optimale de grande capacité pour les applications de transformation alimentaire commerciale tout en économisant sur les temps d'inspection et de nettoyage.
  • Afin de pouvoir traiter différents types de produit, la machine offre trois configurations de bande d'alimentation : des bandes primaire et secondaire, des bandes primaires sur toute la longueur, et la version plus compacte avec bandes primaires plus courtes.
  • Cliquez ici pour les principaux avantages de la machine.
  • Voir la brochure de 8 pages de la trancheuse TranSlicer 2520.

Applications

En se fondant sur le modèle TranSlicer d'origine, qui a révolutionné l'industrie de la salade fraîche, Urschel présente la nouvelle trancheuse TranSlicer 2520. Le modèle TranSlicer 2520 traite une variété de produits pour le secteur de la transformation alimentaire commerciale, comme les légumes à feuilles, le céleri, les poireaux, la carotte, le concombre et les fruits.

Le modèle TranSlicer 2520 dispose de nombreuses caractéristiques de la trancheuse TranSlicer 2510 : roues de coupe en acier inoxydable interchangeables de 635 mm (25") de diamètre ; conception hygiénique en acier inoxydable ; types de coupe ; accepte les produits alimentaires volumineux allant jusqu'à 203 mm (8") de diamètre, ou les produits fermes allant jusqu'à 171 mm (6-3/4") de diamètre ; offre un fonctionnement continu pour atteindre une capacité élevée et une production ininterrompue. Le nombre, l’emplacement, l’inclinaison et le type de couteaux combinés avec la roue de coupe et la vitesse d’alimentation déterminent la dimension de coupe.

Afin de pouvoir traiter différents types de produit, la machine offre trois configurations de bande d'alimentation : des bandes primaire et secondaire, des bandes primaires sur toute la longueur, et la version plus compacte avec bandes primaires plus courtes. La machine utilise un variateur de fréquence (VFD). La zone d'alimentation est entièrement séparée de la zone mécanique afin de renforcer l'hygiène. 

La conception générale du modèle 2520 se démarque des autres modèles. La conception incorpore une hygiène supérieure afin de réduire les temps de nettoyage. L'accessibilité à chaque zone de la machine accélère le nettoyage. Toutes les surfaces sont conçues pour favoriser l'évacuation de l'eau. Les éléments déportés minimisent l’utilisation de joints et réduisent les délais d'inspection et de nettoyage. Des composants électriques homologués IP69K par l'IEC (International Electrotechnical Commission) sont incorporés dans toute la machine afin de résister aux nettoyages à haute pression et température élevée. Comptez sur la trancheuse TranSlicer 2520 pour offrir une coupe optimale de grande capacité tout en économisant sur les temps d'inspection et de nettoyage.

  • Lettuce 
    (Laitue)

    Carrés de 25,4 x 38 mm (1 x 1-1/2")

  • Concombre

    Tranche de 3,2 mm (1/8")

  • Poireaux

    Tranche de 3,2 mm (1/8")

  • Bette et épinard

    Bâtonnets de 9,5 mm (3/8")

  • Carotte

    Tranche de 6,4 mm (1/4")

  • Céleri

    Bâtonnets de 76,2 mm (3") ; tranches de 12,7 mm (1/2")

  • Laitue iceberg

    Lanières de 3,2 mm (1/8") ; carrés de 35 x 38 mm (1-3/8 x 1-1/2")

  • Papayes

    Cube de 19,1 mm (3/4")

  • Chou rouge

    Râpé de 3,2 mm (1/8")

  • Parsley 
    (Persil)

    Côté de 12,7 mm (1/2")

  • Laitue romaine

    Côté de 25,4 mm (1")

Caractéristiques techniques

Coupeuse TranSlicer® 2520

Longueur :
4047 mm (159,34")
Largeur :
1130 mm (44,49")
Hauteur :
1655 mm (65,17")
Poids net :
1020 kg (2,250 livres)
Moteur de roue de coupe :
3 CV (2,2 kW)
Moteurs de bande d'alimentation (2) :
1 CV (0,75 kW)

Plan d'encombrement





Principe de fonctionnement

Coupeuse TranSlicer® 2520

  1. Bande d'alimentation
  2. Roue de coupe julienne
  3. Couteaux julienne

Types de coupe

Roue de coupe en tranches

Rondelles plates et ondulées : 0,8 - 76,2 mm (1/32 - 3")

Roue de coupe julienne

Des coupes julienne de 9,5 x 9,5 mm à 76,2 x 50,8 mm (3/8 x 3/8" à 3 x 2") peuvent être réalisées en utilisant des couteaux julienne sur la roue de coupe.

Roue de coupe émincés

Une combinaison de couteaux julienne et trancheurs montés sur une même roue permet d’obtenir des émincés de 9,5 mm (3/8") à environ 76,2 mm (3") de long et de 0,8 à 7,1 mm (1/32 à 9/32") d'épaisseur.

  • Lettuce 
    (Laitue)

    Carrés de 25,4 x 38 mm (1 x 1-1/2")

  • Concombre

    Tranche de 3,2 mm (1/8")

  • Poireaux

    Tranche de 3,2 mm (1/8")

  • Bette et épinard

    Bâtonnets de 9,5 mm (3/8")

  • Carotte

    Tranche de 6,4 mm (1/4")

  • Céleri

    Bâtonnets de 76,2 mm (3") ; tranches de 12,7 mm (1/2")

  • Laitue iceberg

    Lanières de 3,2 mm (1/8") ; carrés de 35 x 38 mm (1-3/8 x 1-1/2")

  • Papayes

    Cube de 19,1 mm (3/4")

  • Chou rouge

    Râpé de 3,2 mm (1/8")

  • Parsley 
    (Persil)

    Côté de 12,7 mm (1/2")

  • Laitue romaine

    Côté de 25,4 mm (1")