• Modèle M6

Coupeuse, modèle M6

Machine polyvalente pour la coupe en cubes, bâtonnets et effilochés

  • Produit une variété de cubes, bâtonnets ou et effilochés.
  • Épaisseur maximum du produit d'entrée de 25,4 mm (1").
  • Les panneaux d'accès à charnières offrent une meilleure hygiène et facilitent l'entretien.
  • Conception globale hygiénique en acier inoxydable, y compris le moteur.
  • Disponible avec moteur à vitesse fixe ou avec moteur équipé d'un variateur de fréquence.
  • Coffret électrique intégré avec bouton marche/arrêt pratique.

Applications

Le modèle M6 d'Urschel est une coupeuse 2 dimensions alimentée par bande, conçue pour couper en cubes, en bâtonnets ou en effilochés de différentes dimensions, une grande variété de produits d'épaisseur prédéfinie. Elle convient parfaitement à la coupe de viandes de bœuf, de porc ou de volailles surgelées-tempérées, fraîches ou cuites ainsi que des légumes feuillus et des produits apéritifs et biscuits. L'épaisseur maximum d'entrée de produits fermes ne doit pas dépasser 25,4 mm (1").

Les applications courantes comprennent le traitement des produits feuillus, du bacon, de la poitrine de bœuf, du bœuf séché, des brownies, de la viande de volaille, des poireaux, des aliments pour animaux, des couennes de porc, des fruits de mer, des protéines végétales, des viandes extrudées, des tranches de viande et de divers produits apéritifs et biscuits. Les options d'alimentation positive comprennent le guide produit intérieur qui aide à l’alimentation des produits plats ou feuillus ou l’utilisation d’une bande supérieure d’alimentation inclinée qui compresse progressivement le produit avant d’entrer dans l’unité de coupe.

  • Poitrine de bœuf

    Râpé épais

  • Croûton

    Cube de 25,4 mm (1")

  • Épinards

    19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Poulet végane

    Lanières

  • Blanc de poulet surgelé-tempéré

    Cube de 19,1 mm (3/4")

  • Blanc de poulet cuit

    Cube de 25,4 mm (1")

  • Bacon surgelé-tempéré

    25,4 mm (1")

  • Bacon

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Bœuf cuit

    6,4 x 12,7 mm (1/4 x 1/2")

  • Bœuf séché

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Tortilla

    Bâtonnet de 6,4 mm (1/4"), 25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Couenne

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Poisson surgelé-tempéré

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2")

  • Jambon

    1,6 x 25,4 mm (1/16 x 1")

  • Poireaux

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Seaweed 
    (Algues)

    Bâtonnet de 12,7 mm (1/2")

  • Porc cuit

    Effiloché moyen

  • Porc surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Brownie

    12,7 x 12,7 mm (1/2" x 1/2")

  • Choux frisé

    25,4 X 25,4 mm (1 x 1")

  • Prosciutto

    Bâtonnet de 38,1 mm (1-1/2")

  • Volaille cuite

    Effiloché fin

  • Saucisse

    7,6 X 7,6 mm (5/16 X 5/16")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnet de 4,8 mm (3/16")

  • Feuilles de chou

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Pancetta

    Bâtonnet de 4,8 mm (3/16")

  • Bœuf cuit

    Effiloché fin

  • Galettes de pain

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Pâtes de fruit

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16")

  • Jambon

    Bâtonnet de 9,5 mm (3/8")

Caractéristiques techniques

Longueur :
3023 mm (119,03")
Largeur :
850 mm (33,48")
Hauteur :
1280 mm (50,37")
Poids net :
745 kg (1642 livres)
Moteur :
5 ou 7,5 CV (3,7 ou 5,6 kW)
Remarque :
Les dimensions et le poids peuvent varier en fonction de la configuration de la machine.

Plan d'encombrement

Principe de fonctionnement

Coupeuse, modèle M6

  1. Bande d'alimentation
  2. Rouleau d'alimentation
  3. Rouleau d'entraînement
  4. Couteaux circulaires
  5. Tambour d'alimentation
  6. Peigne de dégagement
  7. Couteaux transversaux
  8. Produit
  9. Bande d'alimentation
  10. Arbre d'alimentation
  11. Arbre à effiloché
  12. Couteaux avec arête émoussée
  13. Effilochés

Types de coupe

Cubes

De nombreuses dimensions de coupe peuvent être obtenues en combinant les différents espacements des couteaux circulaires avec les arbres de coupe transversale.

Coupes circulaires

3,2 à 38,1 mm (5/32 à 1-1/2")

Coupes transversales

Dimensions standard de 3,2 à 76,2 mm (1/8 à 3"), jusqu'à 144 mm (5,66") avec une pignonnerie alternative.

Bâtonnets

Des bâtonnets de différentes largeurs peuvent être obtenus en démontant soit l'arbre de coupe transversale, soit l'arbre de coupe circulaire. L'épaisseur finale du bâtonnet sera la même que celle du produit entrant.

Effilochés

Pour obtenir des effilochés de viande, l'arbre de coupe transversale doit être remplacé par un arbre à effiloché. La longueur des lanières est contrôlée par l'orientation des fibres de viande du produit entrant et en utilisant un arbre de coupe circulaire. Le produit fini peut dépendre de nombreux facteurs ; veuillez vous adresser à un représentant Urschel pour en savoir plus.

  • Poitrine de bœuf

    Râpé épais

  • Croûton

    Cube de 25,4 mm (1")

  • Épinards

    19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Poulet végane

    Lanières

  • Blanc de poulet surgelé-tempéré

    Cube de 19,1 mm (3/4")

  • Blanc de poulet cuit

    Cube de 25,4 mm (1")

  • Bacon surgelé-tempéré

    25,4 mm (1")

  • Bacon

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Bœuf cuit

    6,4 x 12,7 mm (1/4 x 1/2")

  • Bœuf séché

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Tortilla

    Bâtonnet de 6,4 mm (1/4"), 25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Couenne

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Poisson surgelé-tempéré

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2")

  • Jambon

    1,6 x 25,4 mm (1/16 x 1")

  • Poireaux

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Seaweed 
    (Algues)

    Bâtonnet de 12,7 mm (1/2")

  • Porc cuit

    Effiloché moyen

  • Porc surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Brownie

    12,7 x 12,7 mm (1/2" x 1/2")

  • Choux frisé

    25,4 X 25,4 mm (1 x 1")

  • Prosciutto

    Bâtonnet de 38,1 mm (1-1/2")

  • Volaille cuite

    Effiloché fin

  • Saucisse

    7,6 X 7,6 mm (5/16 X 5/16")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnet de 4,8 mm (3/16")

  • Feuilles de chou

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Pancetta

    Bâtonnet de 4,8 mm (3/16")

  • Bœuf cuit

    Effiloché fin

  • Galettes de pain

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Pâtes de fruit

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16")

  • Jambon

    Bâtonnet de 9,5 mm (3/8")