• Modèle M6

Cubeuse, modèle M6

Machine polyvalente pour la coupe en cubes, bâtonnets et effilochés

  • Produit une variété de cubes, bâtonnets ou et effilochés.
  • Épaisseur maximum du produit d'entrée de 25,4 mm (1").
  • Les panneaux d'accès à charnières offrent une meilleure hygiène et facilitent l'entretien.
  • Conception globale hygiénique en acier inoxydable, y compris le moteur.
  • Disponible avec moteur à vitesse fixe ou avec moteur équipé d'un variateur de fréquence.
  • Coffret électrique intégré avec bouton marche/arrêt pratique.
  • Les panneaux d’accès à charnières de la bande d'alimentation simplifient son entretien et son remplacement.
  • Tous les graisseurs se trouvent à l'extérieur de la machine pour simplifier la lubrification régulière.
  • Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.

Applications

La coupeuse bidimensionnelle modèle M6 d'Urschel est une machine polyvalente conçue pour couper en cubes, en lanières ou en effilochés une variété de produits dans une large gamme de dimensions de produits d'épaisseur prédéfinie. Elle convient parfaitement à la coupe de viandes de bœuf, de porc ou de volailles surgelées-tempérées, fraîches ou cuites et de légumes feuillus. Le modèle M6 offre un fonctionnement continu et des capacités de production élevées, et il est conçu pour un nettoyage et un entretien faciles.

Des composants clés favorisent une hygiène renforcée dans une conception ergonomique et pratique :

  • Panneaux d'accès à charnières
  • Moteur en acier inoxydable
  • Châssis à tubes d’acier résistants de section carrée
  • Alimentation contrôlée du produit avec deux guides pivotants
  • Coffret électrique intégré
  • Commande opérateur marche/arrêt déportée pratique

  • Bacon surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Bacon cuit mêlé

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Prosciutto

    Bâtonnets de 38,1 mm (1-1/2")

  • Pancetta

    Bâtonnets de 4,8 mm (3/16")

  • Porc surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Poitrine de bœuf cuite

    Effiloché gros

  • Bœuf séché

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Brownies

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2")

  • Blanc de poulet cuit

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Feuilles de chou

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnets de 4,8 mm (3/16")

  • Galettes de pain

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Tortillas à la farine

    Bâtonnets de 6,4 mm (1/4") 25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Pâtes de fruit

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16")

  • Jambon

    Bâtonnets de 9,5 mm (3/8")

  • Choux frisé

    Carrés de 6,4 mm (1/4")

  • Poireaux

    Carrés de 6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2")

  • Couenne de porc

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4")

  • Blanc de poulet surgelé-tempéré

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8")

  • Saucisse

    Morceaux de 9,5 mm (3/8")

  • Porc cuit

    Effiloché moyen

  • Épinards

    Carrés de 19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Poisson surgelé-tempéré

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4")

  • Bœuf cuit

    Effiloché fin

  • Volaille cuite

    Effiloché fin

Caractéristiques techniques

Longueur :
3023 mm (119,03")
Largeur :
850 mm (33,48")
Hauteur :
1280 mm (50,37")
Poids net :
745 kg (1642 livres)
Moteur :
5 ou 7,5 CV (3,7 ou 5,6 kW)

Plan d'encombrement

Principe de fonctionnement

Cubeuse, modèle M6

  1. Bande d'alimentation
  2. Rouleau d'alimentation
  3. Rouleau d'entraînement
  4. Couteaux circulaires
  5. Tambour d'alimentation
  6. Peigne de dégagement
  7. Couteaux transversaux
  8. Cubes

Types de coupe

Cubes

De nombreuses dimensions de coupe peuvent être obtenues en associant des écarts différents entre les couteaux circulaires et les arbres de coupe transversaux.

Couteaux circulaires

4,8 à 38 mm (3/16 à 1-1/2")

Couteaux transversaux

Tailles standard de 3,2 à 76,2 mm (1/8 à 3"), et jusqu'à 144 mm (5,66") avec un rapport alternatif.

Coupes julienne

En retirant l'arbre de coupe transversale, la machine peut couper en bâtonnets. La longueur et l'épaisseur des bâtonnets dépendront de la dimension du produit entrant.

Effilochés

Nombreux types disponibles En raison des paramètres propres à chaque application, il est fortement recommandé aux industriels de faire des essais avec les techniciens des centres d'essais Urschel afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles.

  • Bacon surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Bacon cuit mêlé

    6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Prosciutto

    Bâtonnets de 38,1 mm (1-1/2")

  • Pancetta

    Bâtonnets de 4,8 mm (3/16")

  • Porc surgelé-tempéré

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Poitrine de bœuf cuite

    Effiloché gros

  • Bœuf séché

    19,1 x 31,8 mm (3/4 x 1-1/4")

  • Brownies

    12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2")

  • Blanc de poulet cuit

    25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Feuilles de chou

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Blanc de poulet cuit

    Bâtonnets de 4,8 mm (3/16")

  • Galettes de pain

    Carrés de 25,4 mm (1")

  • Tortillas à la farine

    Bâtonnets de 6,4 mm (1/4") 25,4 x 25,4 mm (1 x 1")

  • Pâtes de fruit

    4,8 x 4,8 mm (3/16 x 3/16")

  • Jambon

    Bâtonnets de 9,5 mm (3/8")

  • Choux frisé

    Carrés de 6,4 mm (1/4")

  • Poireaux

    Carrés de 6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8")

  • Chips de pita

    50,8 x 50,8 mm (2 x 2")

  • Couenne de porc

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4")

  • Blanc de poulet surgelé-tempéré

    9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8")

  • Saucisse

    Morceaux de 9,5 mm (3/8")

  • Porc cuit

    Effiloché moyen

  • Épinards

    Carrés de 19,1 x 25,4 mm (3/4 x 1")

  • Poisson surgelé-tempéré

    19,1 x 19,1 mm (3/4 x 3/4")

  • Bœuf cuit

    Effiloché fin

  • Volaille cuite

    Effiloché fin