Râpe Modèle CCX-D
Râpe Modèle CCX-D
Trancheuse/Râpeuse/Coupeuse en lanières, matériel avec finition de polissage de très haute qualité
- Tout comme la machine à râper le fromage CC-D, ce modèle comprend une grande variété de caractéristiques permettant de râper efficacement le fromage.
- Le modèle CCX-D râpe uniformément des lanières différentes, comprenant les lanières ovales, les râpés en "V", les lanières en "V" et les lanières en croissant.
- Agréé par la Division Produits laitiers de l'USDA (Ministère américain de l'agriculture).
- Toutes les pièces en contact avec le produit, notamment l’enceinte de coupe, la trémie d'alimentation, la turbine et la tête de coupe, sont hautement polies au niveau Ra32 ou supérieur pour répondre, voire dépasser les directives de l'U.S.D.A.
- Les panneaux d'accès inox sont rigidement fixés, ce qui évite d'avoir à les retirer de la machine. Cela réduit le temps de nettoyage et le risque d'abîmer les panneaux.
- La trémie d'alimentation pivotante renforce l'hygiène et facilite l'entretien.
- Moteur 10 CV (7,5 kW) entièrement clos.
- Le modèle CCX-D accepte les produits allant jusqu'à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
- Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.
Applications
Le modèle CCX-D râpe uniformément des lanières différentes, comprenant les lanières ovales, les râpés, les lanières en "V" et les lanières en croissant. La machine polyvalente dispose de têtes de coupe à ajustage unique avec un verrouillage rapide à double bague, permettant au processeur de changer de type de râpe en quelques minutes. Les couteaux jetables spécialement conçus ne nécessitent pas d'affûtage et leur remplacement est économique. Pour favoriser l'hygiène, la machine comprend une trémie d'alimentation pivotante, des panneaux d'accès sur charnières, des surfaces inclinées et son acier inoxydable est fortement poli. Une grande variété de produits peut être traitée sur le modèle CCX-D, y compris les fromages, les carottes, les pommes de terre et une large gamme de légumes et de fruits. La machine offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue et une conception simplifiée pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Le modèle CCX-D accepte les produits allant jusqu'à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
Spécifications
Râpe Modèle CCX-D
Longueur:
1488 mm (58,59")
Largeur:
837 mm (32,95")
Hauteur:
785 mm (30,90")
Poids Net:
454 kg (1.000 lb)
Moteur:
10 CV (7,5 kW) *
* Le modèle CCX-D est accepté par le Département de l'Agriculture des États-Unis, Division des produits laitiers.
Dimensions
Schéma de Principe
Râpe Modèle CCX-D
- Turbine
- Couteau
Coupes
Options pour poudre : Les têtes de râpage peuvent produire des coupes allant de la poudre de parmesan de différentes granulométries à de très fines lanières de types "cheveux d’ange”.
RAPE SECTION PLEINE ET RAPE EN « V »
Section losangée : disponible en trois épaisseurs (1.8, 2.5, 3.2 ou 7.2 mm)
Râpé en « V » : section en « V » prononcée
RAPE OVALE
Râpé ovale : section ovale creusée d’environ 3,2 mm et 6,4 mm de largeur
Râpé ovale large : section ovale creusée d’environ 3,2 mm et 9,5 mm de largeur.
COSSETTES OVALES
Cossettes ovales : section ovale creusée.
Cossettes ovales larges : section ovale creusée large.
RAPE FLAT-V® PLEIN ET CREUX
Râpé Flat-V plein : section hexagonale de 3,8 mm sur chaque face
Râpé Flat-V creusé : section hexagonale creusée
LANIERES JULIENNE
Section rectangulaire.
Largeurs : 2.4, 3.2, 4.8, 6.4, 9.5, 12.7, 14.3, et 19 mm
TRANCHES PLATES
Epaisseur allant jusqua’à 12,7 mm
TRANCHES EN « V »
Epaisseur allant jusqu’à 2,5 mm
Tranches de 3,2 mm : 8 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 1,3 mm. Centres : 3,2 mm
Tranches de 5,4 mm : 4,7 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 2,1 mm. Centres : 5,4 mm
TRANCHE ONDULEE STANDARD
Epaisseur allant jusqu’à 7,2 mm avec 3-1/2 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 2 mm. Centres 7,6 mm
TRANCHE FLAT-V®
Epaisseur allant jusqu’à 4,6 mm (mesuré du creux au sommet) avec 2,1 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 3,2 mm. Centres : 12 mm
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