La râpe modèle CCX-D a une enceinte de coupe d’un diamètre de 813 mm (32"). Ce grand caisson de coupe associé au moteur de 10 chevaux (7,5 kW) permet une plus grande capacité tout en limitant l'accumulation de produit. La machine est également disponible avec l’enceinte standard de 610 mm (24") de diamètre. La nouvelle enceinte en 2 parties permet un accès simple pour un nettoyage et un entretien complets. Le modèle polyvalent CCX-D peut être équipé de têtes double anneau, simple ajustement, interchangeables et rapides à verrouiller, permettant ainsi de passer d’une coupe à l'autre en quelques minutes. Les couteaux conçus spécialement n'ont pas besoin d'être affûtés et leur remplacement n'est pas coûteux. Pour une meilleure hygiène, la machine possède une trémie d'alimentation pivotante, des panneaux d'accès à charnières, des surfaces inclinées et un acier inoxydable hautement poli selon les normes acceptées par le département des produits laitiers de l'USDA. Avec son fonctionnement continu, la machine offre une production ininterrompue et sa conception facilite le nettoyage et l'entretien. Le modèle CCX-D convient à des produits mesurant jusqu'à 88,9 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
Râpé section pleine
Section losangée disponible en quatre épaisseurs : 1,8, 2,5, 3,2 ou *7,2 mm (0,070, 0,097, 0,125 ou *0,285")
Râpé Flat-V creusé
Section en V prononcée
Râpés ovales
Section ovale creusée d’environ 3,2 mm (0,125") d'épaisseur pour 6,4 mm (0,250") de largeur
Cossettes ovales
Section ovale creusée large
Tranches plates
Épaisseur de tranche jusqu'à 12,7 mm (0,500")
Râpés ovales larges
3,7 mm (0,152") d'épaisseur x 12,2 mm (0,480") de largeur
Cossettes ovales larges
Section ovale creusée large
Râpé Flat-V plein
Section transversale de forme hexagonale mesurant environ 3,8 mm (0,150") sur tous les côtés.
Râpé Flat-V creusé
Haut et bas aplatis pour former des râpés ondulés.
NOUVEAU ! *Tranches Flat-V®
Épaisseur de tranche jusqu'à 4,6 mm (0,180") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (473").
NOUVEAU ! *Tranches Z-CUT
Épaisseur de tranche jusqu'à 8,3 mm (0,325") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,4 mm (0,135"). Centres : 10 mm (394").
Tranches ondulées standard
Épaisseur de tranche jusqu'à 12,7 mm (0,500") avec 3-1/2 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur de l'ondulation de 2 mm (0,080"). Centres : 7,6 mm (0,300")
Bâtonnets
Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")
Grilles poudre en option
Les grilles poudre permettent d’obtenir des coupes telles que le parmesan en poudre en particules fines à grosses ou de différentes tailles selon vos besoins.