• Râpe, modèle CCX-D

Râpe, modèle CCX-D

Trancheuse/Râpe/Coupeuse en lanières julienne, modèle en acier inoxydable finition polie

  • Semblable à la machine à granuler le fromage en poudre de modèle CC-DL, ce modèle comporte différentes caractéristiques pour une coupe facile et efficace des produits fromagers.
  • Le modèle CCX-D produit uniformément différents types de coupe dont de nouvelles options de grilles poudre, de râpés ovales, de râpés section pleine en "v", de râpés Flat-V™, de cossettes ovales et toute une variété de tranches.
  • Acceptée par l'U.S.D.A, Division des produits laitiers.
  • Pour une meilleure hygiène, la machine possède une trémie d'alimentation pivotante, des panneaux d'accès à charnières, des surfaces inclinées et un acier inoxydable hautement poli selon les normes acceptées par la division des produits laitiers de l'U.S.D.A.
  • Peut être équipé de têtes double anneau, simple ajustement, interchangeables et rapides à verrouiller, permettant le changement d'une coupe à l'autre en quelques minutes. Les couteaux conçus spécialement n'ont pas besoin d'être affûtés et leur remplacement n'est pas coûteux.
  • La nouvelle enceinte en 2 parties permet un accès simple pour un nettoyage et un entretien complets.
  • Comprend une enceinte de coupe d’un diamètre de 813 mm (32"). Le moteur de 10 CV (7,5 kW) permet une plus grande capacité et réduit l'accumulation de produit. La machine est également disponible avec l’enceinte standard de 610 mm (24") de diamètre.
  • Le modèle CCX-D convient à des produits mesurant jusqu'à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
  • Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.

Applications

 
La râpe modèle CCX-D a une enceinte de coupe d’un diamètre de 813 mm (32"). Ce grand caisson de coupe associé au moteur de 10 chevaux (7,5 kW) permet une plus grande capacité tout en limitant l'accumulation de produit. La machine est également disponible avec l’enceinte standard de 610 mm (24") de diamètre. La nouvelle enceinte en 2 parties permet un accès simple pour un nettoyage et un entretien complets. Le modèle polyvalent CCX-D peut être équipé de têtes double anneau, simple ajustement, interchangeables et rapides à verrouiller, permettant ainsi de passer d’une coupe à l'autre en quelques minutes. Les couteaux conçus spécialement n'ont pas besoin d'être affûtés et leur remplacement n'est pas coûteux. Pour une meilleure hygiène, la machine possède une trémie d'alimentation pivotante, des panneaux d'accès à charnières, des surfaces inclinées et un acier inoxydable hautement poli selon les normes acceptées par la division des produits laitiers de l'U.S.D.A. Avec son fonctionnement continu, la machine offre une production ininterrompue et sa conception facilite le nettoyage et l'entretien. Le modèle CCX-D convient à des produits mesurant jusqu'à 88,9 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions. 
 

  • Cheddar

    Râpé plein de 3,2 mm (0,125")

  • Cheddar

    Râpé plein de 2,5 mm (0,097")

  • Cheddar

    Lanières ovales

  • Mozzarella

    Cossettes ovales

  • Pomme de terre

    Râpe Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Mozzarella

    Râpé plein de 1,8 mm (0,070")

  • Parmesan

    Râpé ovale

  • Parmesan

    Poudre grossière

  • Timbres de Parmesan

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmesan

    Lanières ovales larges pleines

  • Pomme de terre

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Patate douce

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

Caractéristiques techniques

Longueur :
1493 mm (58,78") – diam. caiss. 610 mm (24")
:
1684 mm (66,28") – diam. caiss. 813 mm (32")
Largeur :
837 mm (32,95")
Hauteur :
803 mm (31,61") – diam. caiss. 610 mm (24")
:
866 mm (34,11") – diam. caiss. 813 mm (32")
Poids net :
454 kg (1,000 livres)
Moteur :
10 CV (7,5 kW)

Plan d'encombrement

Principe de fonctionnement

Râpe, modèle CCX-D

  1. Le produit entre dans la turbine en rotation [1] et est maintenu contre la surface intérieure de la tête de coupe par la force centrifuge.
  2. La tête de coupe est formée de huit postes de coupe individuels fixes. Des tranches ou du râpé sont produits chaque fois que le produit entre en contact avec un couteau [2] en un flux régulier et continu. La longueur est contrôlée par la taille des produits entrants.

Types de coupe

Râpé plein

Section losangée disponible en quatre épaisseurs : 1,8, 2,5, 3,2 ou *7,2 mm (0,070, 0,097, 0,125 ou *0,285")

Râpé Flat-V creusé

Section en V prononcée

Lanières ovales

Section ovale creusée d’environ 3,2 mm (0,125") d'épaisseur pour 6,4 mm (0,250") de largeur

Cossettes ovales

Section ovale creusée large

Tranches plates

Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500")

Lanières ovales larges

3,7 mm (0,152") d'épaisseur x 12,2 mm (0,480") de largeur

Cossettes ovales larges

Section ovale creusée large

Râpé Flat-V plein

Section transversale de forme hexagonale mesurant environ 3,8 mm (0,150") sur tous les côtés.

Râpé Flat-V creusé

Haut et bas aplatis pour former des râpés ondulés.

NOUVEAU ! *Tranches Flat-V®

Épaisseur de tranchage jusqu'à 4,6 mm (0,180") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (473").

NOUVEAU ! *Tranches Z-CUT

Épaisseur de tranchage jusqu'à 8,3 mm (0,325") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,4 mm (0,135"). Centres : 10 mm (394").

Tranches ondulées standard

Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500") avec 3-1/2 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur de l'ondulation de 2 mm (0,080"). Centres : 7,6 mm (0,300")

Coupes julienne

Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")

Grilles poudre en option

Les grilles poudre permettent d’obtenir des coupes telles que le parmesan en poudre en particules fines à grosses ou de différentes tailles selon vos besoins.

  • Cheddar

    Râpé plein de 3,2 mm (0,125")

  • Cheddar

    Râpé plein de 2,5 mm (0,097")

  • Cheddar

    Lanières ovales

  • Mozzarella

    Cossettes ovales

  • Pomme de terre

    Râpe Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Mozzarella

    Râpé plein de 1,8 mm (0,070")

  • Parmesan

    Râpé ovale

  • Parmesan

    Poudre grossière

  • Timbres de Parmesan

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmesan

    Lanières ovales larges pleines

  • Pomme de terre

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Patate douce

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.