• Râpe Modèle CCX-D

Râpe Modèle CCX-D

Trancheuse/Râpeuse/Coupeuse en lanières, matériel avec finition de polissage de très haute qualité

  • Tout comme la machine à râper le fromage CC-D, ce modèle comprend une grande variété de caractéristiques permettant de râper efficacement le fromage.
  • Le modèle CCX-D râpe uniformément des lanières différentes, comprenant les lanières ovales, les râpés en "V", les lanières en "V" et les lanières en croissant.
  • Agréé par la Division Produits laitiers de l'USDA (Ministère américain de l'agriculture).
  • Toutes les pièces en contact avec le produit, notamment l’enceinte de coupe, la trémie d'alimentation, la turbine et la tête de coupe, sont hautement polies au niveau Ra32 ou supérieur pour répondre, voire dépasser les directives de l'U.S.D.A.
  • Les panneaux d'accès inox sont rigidement fixés, ce qui évite d'avoir à les retirer de la machine. Cela réduit le temps de nettoyage et le risque d'abîmer les panneaux.
  • La trémie d'alimentation pivotante renforce l'hygiène et facilite l'entretien.
  • Moteur 10 CV (7,5 kW) entièrement clos.
  • Le modèle CCX-D accepte les produits allant jusqu'à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
  • Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.

Applications

Le modèle CCX-D râpe uniformément des lanières différentes, comprenant les lanières ovales, les râpés, les lanières en "V" et les lanières en croissant. La machine polyvalente dispose de têtes de coupe à ajustage unique avec un verrouillage rapide à double bague, permettant au processeur de changer de type de râpe en quelques minutes. Les couteaux jetables spécialement conçus ne nécessitent pas d'affûtage et leur remplacement est économique. Pour favoriser l'hygiène, la machine comprend une trémie d'alimentation pivotante, des panneaux d'accès sur charnières, des surfaces inclinées et son acier inoxydable est fortement poli. Une grande variété de produits peut être traitée sur le modèle CCX-D, y compris les fromages, les carottes, les pommes de terre et une large gamme de légumes et de fruits. La machine offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue et une conception simplifiée pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Le modèle CCX-D accepte les produits allant jusqu'à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.

  • Cheddar

    Râpé 3,2 mm (0.125")

  • Cheddar

    Râpé 2,5 mm (0.097")

  • Cheddar

    Râpé ovale

  • Mozzarella

    Cossette ovale

  • Pommes de Terre

    Rapé Flat-V  *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Fromage Blanc et Juane

    Cossettes ovales larges

  • Mozzarella

    Lanière complète 1,8 mm (0,070")

  • Parmesean

    Coupe en bâtonnets

  • Parmesean

    En poudre

  • Parmesean

    Tranche Plate

  • Parmesean

    Lanières ovales larges

  • Pommes de Terre

    Tranche Flat-V™*Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Patates Douces

    Tranche Flat-V™ *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

Spécifications

Râpe Modèle CCX-D

Longueur:
1488 mm (58,59")
Largeur:
837 mm (32,95")
Hauteur:
785 mm (30,90")
Poids Net:
454 kg (1.000 lb)
Moteur:
10 CV (7,5 kW) *

* Le modèle CCX-D est accepté par le Département de l'Agriculture des États-Unis, Division des produits laitiers.

Dimensions

Schéma de Principe

Râpe Modèle CCX-D

  1. Turbine
  2. Couteau

Coupes

Options pour poudre : Les têtes de râpage peuvent produire des coupes allant de la poudre de parmesan de différentes granulométries à de très fines lanières de types "cheveux d’ange”.

RAPE SECTION PLEINE ET RAPE EN « V »

Section losangée : disponible en trois épaisseurs (1.8, 2.5, 3.2 ou 7.2 mm)

Râpé en « V » : section en « V » prononcée

RAPE OVALE

Râpé ovale : section ovale creusée d’environ 3,2 mm et 6,4 mm de largeur

Râpé ovale large : section ovale creusée d’environ 3,2 mm et 9,5 mm de largeur.

COSSETTES OVALES

Cossettes ovales : section ovale creusée.

Cossettes ovales larges : section ovale creusée large.

RAPE FLAT-V® PLEIN ET CREUX

Râpé Flat-V plein : section hexagonale de 3,8 mm sur chaque face

Râpé Flat-V creusé : section hexagonale creusée

LANIERES JULIENNE

Section rectangulaire.

Largeurs : 2.4, 3.2, 4.8, 6.4, 9.5, 12.7, 14.3, et 19 mm

TRANCHES PLATES

Epaisseur allant jusqua’à 12,7 mm

TRANCHES EN « V »

Epaisseur allant jusqu’à 2,5 mm

Tranches de 3,2 mm : 8 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 1,3 mm. Centres : 3,2 mm

Tranches de 5,4 mm : 4,7 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 2,1 mm. Centres : 5,4 mm

TRANCHE ONDULEE STANDARD

Epaisseur allant jusqu’à 7,2 mm avec 3-1/2 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 2 mm. Centres 7,6 mm

TRANCHE FLAT-V®

Epaisseur allant jusqu’à 4,6 mm (mesuré du creux au sommet) avec 2,1 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 3,2 mm. Centres : 12 mm

  • Cheddar

    Râpé 3,2 mm (0.125")

  • Cheddar

    Râpé 2,5 mm (0.097")

  • Cheddar

    Râpé ovale

  • Mozzarella

    Cossette ovale

  • Pommes de Terre

    Rapé Flat-V  *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Fromage Blanc et Juane

    Cossettes ovales larges

  • Mozzarella

    Lanière complète 1,8 mm (0,070")

  • Parmesean

    Coupe en bâtonnets

  • Parmesean

    En poudre

  • Parmesean

    Tranche Plate

  • Parmesean

    Lanières ovales larges

  • Pommes de Terre

    Tranche Flat-V™*Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Patates Douces

    Tranche Flat-V™ *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.