• Râpe Modèle CC-DL

Râpe Modèle CC-DL

Trancheuse/râpeuse/coupeuse en lanières. Offre des capacités plus importantes

  • La râpe modèle CC-DL présente les mêmes caractéristiques que le modèle CC-D avec une plus grande enceinte de coupe d'un diamètre de 81,3 cm offrant un flux de production plus régulier. Ceci permet d’augmenter la capacité et de diminuer l’accumulation de produit.
  • Le modèle CC-DL râpe uniformément des lanières de différents types, comprenant les lanières ovales, du râpé en « V », les lanières en « V » et des cossettes ovales.
  • La trémie d’alimentation pivotante renforce l’hygiène et facilite l’entretien.
  • Moteur large de 10 CV (7.5 kW)
  • Le modèle CC-DL accepte les produits allant jusqu’à 89 mm (3-1/2") dans toutes les dimensions.
  • Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.

Applications

Le nouveau modèle CC-DL présente les mêmes caractéristiques que le modèle CC-D avec une plus grande enceinte de coupe de 32 pouces (81,3 cm) de diamètre qui permet d’augmenter la capacité et diminuer l’accumulation de produit. Les nombreuses têtes de coupe disponibles lui donnent un maximum de souplesse et permettent d’obtenir des tranches plates, des bâtonnets, du râpé en « V », des lanières ovales, des lanières en « V » et des cossettes ovales. La machine est équipée de pièces de contact en acier inoxydable et offre un fonctionnement en continu pour une production ininterrompue, ainsi qu'une conception simplifiée pour un entretien et un nettoyage faciles. Le modèle CC-DL accepte les produits ne dépassant pas 88.9 mm (3-1/2") dans aucune dimension. De nombreux types de produits peuvent être tranchés/râpés avec le modèle CC-DL pour une grande variété d’applications, telles que : fromage râpé pour pizza, tacos ou salades ; pommes de terre râpées pour la confection de galettes ; carottes râpées pour la préparation de salades, et coupe de divers fruits et légumes en tranches.

  • Cheddar

    Râpé 3,2 mm (0.125")

  • Cheddar

    Râpé 2,5 mm (0.097")

  • Cheddar

    Râpé ovale

  • Mozzarella

    Cossette ovale

  • Pommes de Terre

    Rapé Flat-V  *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Fromage Blanc et Juane

    Cossettes ovales larges

  • Mozzarella

    Lanière complète 1,8 mm (0,070")

  • Parmesean

    Coupe en bâtonnets

  • Parmesean

    En poudre

  • Parmesean

    Tranche Plate

  • Parmesean

    Lanières ovales larges

  • Pommes de Terre

    Tranche Flat-V™*Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Patates Douces

    Tranche Flat-V™ *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

Spécifications

Râpe Modèle CC-DL

Longueur:
1585 mm (62.40")
Largeur:
882 mm (34.74")
Hauteur:
862 mm (33.93")
Poids Net:
290 kg (640 lb)
Moteur:
10 CV (7.5 kW)

Dimensions

Schéma de Principe

Râpe Modèle CC-DL

  1. Pale Turbine
  2. Couteau Trancheur

Coupes

Options pour poudre : Les têtes de râpage peuvent produire des coupes allant de la poudre de parmesan de différentes granulométries à de très fines lanières de types "cheveux d’ange”.

RAPE SECTION PLEINE ET RAPE EN « V »

Section losangée : disponible en trois épaisseurs (1.8, 2.5, 3.2 ou 7.2 mm)

Râpé en « V » : section en « V » prononcée

RAPE OVALE

TRANCHE FLAT-V®

Epaisseur allant jusqu’à 4,6 mm (mesuré du creux au sommet) avec 2,1 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 3,2 mm. Centres : 12 mm

Râpé ovale large : section ovale creusée d’environ 3,2 mm et 9,5 mm de largeur.

COSSETTES OVALES

Cossettes ovales : section ovale creusée.

Cossettes ovales larges : section ovale creusée large.

RAPE FLAT-V® PLEIN ET CREUX

Râpé Flat-V plein : section hexagonale de 3,8 mm sur chaque face

Râpé Flat-V creusé : section hexagonale creusée

LANIERES JULIENNE

Section rectangulaire.

Largeurs : 2.4, 3.2, 4.8, 6.4, 9.5, 12.7, 14.3, et 19 mm

TRANCHES PLATES

Epaisseur allant jusqua’à 12,7 mm

TRANCHES EN « V »

Epaisseur allant jusqu’à 2,5 mm

Tranches de 3,2 mm : 8 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 1,3 mm. Centres : 3,2 mm

Tranches de 5,4 mm : 4,7 « V » complets par pouce. La profondeur de chaque « V » est de 2,1 mm. Centres : 5,4 mm

TRANCHE ONDULEE STANDARD

Epaisseur allant jusqu’à 7,2 mm avec 3-1/2 ondulations par pouce. La profondeur de chaque ondulation est de 2 mm. Centres 7,6 mm

  • Cheddar

    Râpé 3,2 mm (0.125")

  • Cheddar

    Râpé 2,5 mm (0.097")

  • Cheddar

    Râpé ovale

  • Mozzarella

    Cossette ovale

  • Pommes de Terre

    Rapé Flat-V  *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Fromage Blanc et Juane

    Cossettes ovales larges

  • Mozzarella

    Lanière complète 1,8 mm (0,070")

  • Parmesean

    Coupe en bâtonnets

  • Parmesean

    En poudre

  • Parmesean

    Tranche Plate

  • Parmesean

    Lanières ovales larges

  • Pommes de Terre

    Tranche Flat-V™*Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.

  • Patates Douces

    Tranche Flat-V™ *Disponibilité limitée en fonction de l’application du client. Contacter votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité.