• Râpe, modèle CC-DL

Râpe à fromage : modèle CC-DL

Râpe/trancheuse/coupeuse en lanières à fromage à haut rendement

  • Le modèle CC-DL présente les mêmes caractéristiques que le modèle CC-D avec une plus grande enceinte de coupe de 813 mm (32") de diamètre, offrant ainsi un flux de production plus régulier. Cela permet d'augmenter la capacité de traitement et réduit l'accumulation de produit.
  • Le modèle CC-DL produit différents types de granulation en poudre et lanières uniformes, dont des lanières ovales, des râpés pleins, des râpés en « V » et des cossettes ovales.
  • La trémie d’alimentation pivotante renforce l’hygiène et facilite l’entretien.
  • Moteur de 10 CV (7,5 kW)
  • Le modèle CC-DL convient aux produits mesurant jusqu'à 89 mm (3-1/2").
  • Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.

Applications

 
Les transformateurs alimentaires se fient au modèle CC-DL pour râper, trancher, couper en julienne ou granuler divers produits, tels que le fromage, les pommes de terre, les autres fruits/légumes, les viandes cuites et les aliments pour animaux. Il est doté d'un large caisson de coupe de 813 mm (32") de diamètre qui permet une plus grande capacité tout en limitant l'accumulation de produit. Avec son fonctionnement continu, la machine offre une production ininterrompue et sa conception facilite le nettoyage et l'entretien. Le modèle CC-DL convient à des produits mesurant jusqu'à 88,9 mm (3-1/2"). 
 

  • Cheddar

    Râpé plein de 3,2 mm (0,125")

  • Cheddar

    Râpé plein de 2,5 mm (0,097")

  • Cheddar

    Lanières ovales

  • Mozzarella

    Cossettes ovales

  • Pomme de terre

    Râpe Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Mozzarella

    Râpé plein de 1,8 mm (0,070")

  • Parmesan

    Râpé ovale

  • Parmesan

    Poudre grossière

  • Timbres de Parmesan

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmesan

    Lanières ovales larges pleines

  • Pomme de terre

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Patate douce

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

Caractéristiques techniques

Longueur :
1585 mm (62,40")
Largeur :
904 mm (35,59")
Hauteur :
862 mm (33,93")
Poids net :
318 kg (700 livres)
Moteur :
10 CV (7,5 kW)

Plan d'encombrement

Principe de fonctionnement

Râpe à fromage, modèle CC-DL

  1. Le produit entre dans la turbine en rotation [1] et est maintenu contre la surface intérieure de la tête de coupe par la force centrifuge.
  2. La tête de coupe est formée de huit postes de coupe individuels fixes. Des tranches ou du râpé sont produits chaque fois que le produit entre en contact avec un couteau [2] en un flux régulier et continu. La longueur est contrôlée par la taille des produits entrants.

Types de coupe

NOUVEAU ! Râpé Flat-V® plein et râpé Flat-V® creusé

Râpé Flat-V plein

Section transversale de forme hexagonale mesurant environ 3,8 mm (0,150") sur tous les côtés.

Râpé Flat-V creusé

Haut et bas aplatis pour former des râpés ondulés.

Râpés pleins et râpés en V creusés

Râpé plein

Section losangée disponible en quatre épaisseurs : 1,8, 2,5, 3,2 ou *7,2 mm (0,070, 0,097, 0,125 ou *0,285")

Lanières ovales

Section ovale creusée d’environ 3,2 mm (0,125") d'épaisseur pour 6,4 mm (0,250") de largeur

Lanières ovales larges

3,2 mm (0,125") d'épaisseur x 9,5 mm (0,375") de largeur

Cossettes ovales

Section ovale creusée large

Cossettes ovales larges

Section ovale creusée large

NOUVEAU ! *Tranches Flat-V®

Épaisseur de tranchage jusqu'à 4,6 mm (0,180") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (473").

Coupes julienne

Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")

NOUVEAU ! *TRANCHES Flat-V®

Épaisseur de tranchage jusqu'à 4,6 mm (0,180") (mesuré sur une portion plate et non pas un bord incliné) avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). La profondeur de chaque ondulation est de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (0,473")

NOUVEAU ! *Tranches Z-CUT

Épaisseur de tranchage jusqu'à 8,3 mm (0,325") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,4 mm (0,135"). Centres : 10 mm (394").

Tranches en V

Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500")

Tranche de 3,2 mm (0,125")

8 V par pouce (25,4 mm). Profondeur du V de 1,3 mm (050"). Centres : 3,2 mm (0,125").

Tranche de 5,4 mm (0,212")

4,7 V par pouce (25,4 mm). Profondeur du V de 2,1 mm (084"). Centres : 5,4 mm (0,212").

Tranches ondulées standard

Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500") avec 3 à 1/2 ondulations par pouce. Profondeur de l'ondulation de 2 mm (0,080"). Centres : 7,6 mm (0,300")

Coupes julienne

Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")

Grilles poudre en option

Les grilles poudre permettent d’obtenir des coupes telles que le parmesan en poudre en particules fines à grosses ou de différentes tailles selon vos besoins.

  • Cheddar

    Râpé plein de 3,2 mm (0,125")

  • Cheddar

    Râpé plein de 2,5 mm (0,097")

  • Cheddar

    Lanières ovales

  • Mozzarella

    Cossettes ovales

  • Pomme de terre

    Râpe Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Mozzarella

    Râpé plein de 1,8 mm (0,070")

  • Parmesan

    Râpé ovale

  • Parmesan

    Poudre grossière

  • Timbres de Parmesan

    2 x 19 mm (0,080 x 0,75)

  • Parmesan

    Lanières ovales larges pleines

  • Pomme de terre

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.

  • Patate douce

    Tranches Flat-V® *Disponibilité limitée en fonction de l'application du client. Contactez votre représentant Urschel pour vérifier la disponibilité à la vente.