Râpe, modèle CC-DL
Râpe à fromage : modèle CC-DL
Râpe/trancheuse/coupeuse en lanières à fromage à haut rendement
- Le modèle CC-DL présente les mêmes caractéristiques que le modèle CC-D avec une plus grande enceinte de coupe de 813 mm (32") de diamètre, offrant ainsi un flux de production plus régulier. Cela permet d'augmenter la capacité de traitement et réduit l'accumulation de produit.
- Le modèle CC-DL produit différents types de granulation en poudre et lanières uniformes, dont des lanières ovales, des râpés pleins, des râpés en « V » et des cossettes ovales.
- La trémie d’alimentation pivotante renforce l’hygiène et facilite l’entretien.
- Moteur de 10 CV (7,5 kW)
- Le modèle CC-DL convient aux produits mesurant jusqu'à 89 mm (3-1/2").
- Offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue.
- NOUVEAUTÉ Tête de râpage MicroAdjustable® SH-14, Approuvée par le département des produits laitiers de l'USDA, désormais disponible.
Applications
Les transformateurs alimentaires se fient au modèle CC-DL pour râper, trancher, couper en julienne ou granuler divers produits, tels que le fromage, les pommes de terre, les autres fruits/légumes, les viandes cuites et les aliments pour animaux. Il est doté d'un large caisson de coupe de 813 mm (32") de diamètre qui permet une plus grande capacité tout en limitant l'accumulation de produit. Avec son fonctionnement continu, la machine offre une production ininterrompue et sa conception facilite le nettoyage et l'entretien. Le modèle CC-DL convient à des produits mesurant jusqu'à 88,9 mm (3-1/2").
Caractéristiques techniques
Longueur :
1585 mm (62,40")
Largeur :
904 mm (35,59")
Hauteur :
862 mm (33,93")
Poids net :
318 kg (700 livres)
Moteur :
10 CV (7,5 kW)
Plan d'encombrement
Principe de fonctionnement
Râpe à fromage, modèle CC-DL
- Le produit entre dans la turbine en rotation [1] et est maintenu contre la surface intérieure de la tête de coupe par la force centrifuge.
- La tête de coupe est formée de huit postes de coupe individuels fixes. Des tranches ou du râpé sont produits chaque fois que le produit entre en contact avec un couteau [2] en un flux régulier et continu. La longueur est contrôlée par la taille des produits entrants.
Types de coupe
NOUVEAU ! Râpé Flat-V® plein et râpé Flat-V® creusé
Râpé Flat-V plein
Section transversale de forme hexagonale mesurant environ 3,8 mm (0,150") sur tous les côtés.
Râpé Flat-V creusé
Haut et bas aplatis pour former des râpés ondulés.
Râpés pleins et râpés en V creusés
Râpé plein
Section losangée disponible en quatre épaisseurs : 1,8, 2,5, 3,2 ou *7,2 mm (0,070, 0,097, 0,125 ou *0,285")
Lanières ovales
Section ovale creusée d’environ 3,2 mm (0,125") d'épaisseur pour 6,4 mm (0,250") de largeur
Lanières ovales larges
3,2 mm (0,125") d'épaisseur x 9,5 mm (0,375") de largeur
Cossettes ovales
Section ovale creusée large
Cossettes ovales larges
Section ovale creusée large
NOUVEAU ! *Tranches Flat-V®
Épaisseur de tranchage jusqu'à 4,6 mm (0,180") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (473").
Coupes julienne
Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")
NOUVEAU ! *TRANCHES Flat-V®
Épaisseur de tranchage jusqu'à 4,6 mm (0,180") (mesuré sur une portion plate et non pas un bord incliné) avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). La profondeur de chaque ondulation est de 3,2 mm (0,125"). Centres : 12 mm (0,473")
NOUVEAU ! *Tranches Z-CUT
Épaisseur de tranchage jusqu'à 8,3 mm (0,325") avec 2,1 ondulations par pouce (25,4 mm). Profondeur des ondulations de 3,4 mm (0,135"). Centres : 10 mm (394").
Tranches en V
Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500")
Tranche de 3,2 mm (0,125")
8 V par pouce (25,4 mm). Profondeur du V de 1,3 mm (050"). Centres : 3,2 mm (0,125").
Tranche de 5,4 mm (0,212")
4,7 V par pouce (25,4 mm). Profondeur du V de 2,1 mm (084"). Centres : 5,4 mm (0,212").
Tranches ondulées standard
Épaisseur de tranchage jusqu'à 12,7 mm (0,500") avec 3 à 1/2 ondulations par pouce. Profondeur de l'ondulation de 2 mm (0,080"). Centres : 7,6 mm (0,300")
Coupes julienne
Section rectangulaire. Largeurs : 2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 et 19 mm (3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 et 3/4")
Grilles poudre en option
Les grilles poudre permettent d’obtenir des coupes telles que le parmesan en poudre en particules fines à grosses ou de différentes tailles selon vos besoins.
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