Le processeur Comitrol® modèle 5600 maximise la capacité. Un moteur puissant de 100 cv (75 kW) et une vis d'alimentation équipée d'un moteur de 5 cv (3,7 kW) et d'un VFD (variateur de fréquence) optimisent totalement le débit. Le modèle 5600 exploite le principe de réduction de taille Comitrol unique avec une vitesse de turbine élevée pouvant atteindre 5 600 tours par minute. La conception en acier inoxydable assure une durabilité et une hygiène maximales. La machine est équipée de pièces de contact avec le produit en acier inoxydable, et offre un fonctionnement continu pour une production ininterrompue et une conception simplifiée pour faciliter le nettoyage et l'entretien.

Les applications courantes comprennent : traitement de légumes, curry, gingembre, noix de coco, bœuf/volaille/poisson et sous-produits, et protéines végétales texturées. Le produit en entrée dépend du style de tête de réduction, de la sélection de la turbine et de l'espacement au sein de la tête. En général, la dimension maximale du produit entrant ne doit pas dépasser 63,5 mm (2-1/2") dans toutes les dimensions.