Le modèle Affinity est la cubeuse à fromage la plus grande fabriquée par Urschel. Conçue pour un usage intensif et de conception hygiénique, elle offre un rendement optimal et des coupes de précision. Cette machine robuste est conçue pour la coupe des produits difficiles : fromage, fromage analogue, viandes tendres, fruits confits, produits frais tempérés et produits à haute teneur en matières grasses. Elle est proposée en deux versions différentes : un modèle accepté par l'U.S.D.A., l'autre avec tapis d'alimentation intégré qui n'est pas agréée par l'U.S.D.A. La version agréée par la division des produits laitiers de l'U.S.D.A. peut traiter des produits entrants d'une épaisseur maximum de 178 mm (7"). Elle est idéale pour les usines de production de produits laitiers régulièrement inspectées par le département de l'agriculture des États-Unis. La version avec tapis d'alimentation intégré convient à des produits entrants d'un diamètre maximum de 178 mm (7"), ou jusqu'à 254 mm (10") pour la dimension unique la plus grande en fonction du produit, et facilite l'insertion et l'orientation du produit.