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Technologie à l'honneur

6 octobre 2021​​​​​​​

Auteur : Urschel
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Urschel a fait l'objet de 2 articles récents dans Frozen Food Dossier et Frozen Food Europe.

Pour choisir le modèle Urschel optimal pour la tâche à accomplir, chaque application de coupe est unique. Il faut prendre en compte la méthode d'alimentation et l'acheminement efficace du produit vers la zone de coupe, explique Mike Jacko, vice-président des applications et de l'innovation des nouveaux produits chez Urschel. Même si une machine peut être capable de traiter des viandes, de la volaille, des légumes (dont les pommes de terre), des fruits et d'autres produits, ses réglages et la méthode d'alimentation requise doivent être adaptés. Lire l'article de Frozen Food Dossier.

La croissance rapide de la demande d'aliments congelés a donné un coup de pouce au secteur tout entier, avec un impact sur les fabricants et les fournisseurs technologiques. Qu'il s'agisse de la coupe, du tri ou de tout autre processus nécessaire à la création du produit fini, les fabricants d'aujourd'hui disposent de plusieurs options. Lire l'article de Frozen Food Europe.