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Indications :
Cliquez sur une lettre de catégorie dans le menu alphabétique (gauche). Double-cliquez ensuite sur un aliment dans le menu de droite.
Condiments au vinaigre (Pickles)/Cornichons
Note : Les capacités de production peuvent varier de plusieurs centaines à plusieurs
milliers de kilos par heureselon l’état du matériel, la méthode d’alimentation
et d’autres paramètres. Lorsque les capacités sont mentionnées, il est supposé
que le produit s’écoule de manière régulière et ininterrompue dans une machine
Urschel® dont la condition générale est optimale. Les capacités mentionnées et
les résultats potentiels sont donnés à titre indicatif.
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TranSlicer 2000®
Tranches de 0,8; 1,6; 2,4; 3,2; 4,8 ou 6,4 mm (1/32,
1/16, 3/32, 1/8, 3/16 ou 1/4") ou plus. Choisir une coupe plate ou
ondulée. Capacité d'environ 5.400 kg/h (12.000 lb).
Modèle OV Tranches de 2,5;
3,2; 4,8 ou 6,4 mm (1/10, 1/8, 3/16 ou 1/4") ou plus. Choisir une coupe plate ou ondulée. Capacité d'environ 1.350
à 2.700 kg/h (3.000 à
6.000 lb). Pour obtenir des coupes plus plates utiliser les couteaux 27120.
QuantiCut® Cubes de 4; 4,8; 6,4; 7,9; 9,5; 12,7 mm (5/32, 3/16, 1/4,
5/16, 3/8, 1/2") et morceaux tels que 3,2 x 38 x 6,4 mm (1/8 x 1-1/2 x 1/4").
Modèle G-A Cubes de 6,4; 9,5; 11; 13; 16 ou 19 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2, 5/8 ou 3/4") et morceaux tels que 6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x 3/8 x 1/2") ou 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") à partir de
condiments ne dépassant pas 130 mm (5-1/4") de long pour une alimentation rapide. Enlever
l'arbre de coupe transversale pour obtenir des lanières à partir de cornichons fermes. Capacité d'environ 4.500
kg/h (10.000 lb) pour des cubes de 9,5 mm (3/8").
Modèle GK-A Des cubes à faces plates ou des
coupes avec 2 ou 4 côtés ondulés peuvent être obtenus en sélectionnant les
couteaux trancheurs et transversaux appropriés. Les couteaux circulaires ne
conviennent que pour les coupes droites. La capacité et les spécifications sont
les mêmes que pour le Modèle G-A.
Modèle H-A Cubes de 19; 22 et 25 mm (3/4, 7/8 et 1") et
morceaux de 25 x 44 x 44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") à 3,2 x 19 x 3,2 mm (1/8 x 3/4 x 1/8"). Capacité de 9.000 kg/h (20.000 lb) pour des
cubes de 19 mm (3/4"). Les limitations de taille du produit sont les mêmes que pour les
Modèles G-A et GK-A.
Modèle RA-A Cubes de 3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 8 ou 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ou
3/8") ou morceaux tels que 1,6 x 3,2 x 3,2 mm (1/16 x 1/8 x 1/8"); 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") ou 3,2 x
9,5 x 9,5 (1/8 x 3/8 x 3/8") à partir de condiments ou de morceaux ne dépassant pas 102 mm (4") de long.
La taille la plus appropriée pour les assaisonnements est 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4").
Capacité d'environ 4.500 kg/h (10.000 lb) pour des coupes de 3,2 mm (1/8") à haute vitesse et à
partir de morceaux. Les condiments de grande taille ne permettent pas une
alimentation uniforme et la capacité peut descendre à 2.200 kg/h (5.000 lb). Capacité
d'environ 3.100 kg/h (7.000 lb) pour des cubes de 9,5 mm (3/8") à basse vitesse.
Processeurs Comitrol® Particules de 0,4 à 1,6
mm (1/32 à 1/16") pour des utilisations particulières ou des conditionnements individuels.
Précouper le produit pour une alimentation rapide dans le processeur. Un grand
choix de têtes de coupe est disponible. La capacité est de 1.000 kg/h (2.000 lb) pour des
particules de 1,6 mm (1/16") avec une turbine tournant à 3600 tr/mn sur le processeur Comitrol® modèle 1700.
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