Croûtons/Farces/Pain Note : Les capacités de
production peuvent varier de plusieurs centaines à plusieurs milliers de kilos
par heure selon l’état du matériel, la méthode d’alimentation et d’autres
paramètres. Lorsque les capacités sont mentionnées, il est supposé que le
produit s’écoule de manière régulière et ininterrompue dans une machine Urschel®
dont la condition générale est optimale. Les capacités mentionnées et les
résultats potentiels sont donnés à titre indicatif.
TranSlicer 2000®
Rondelles de 0,8 à 51 mm (1/32 à
2") d'épaisseur. Utiliser la courroie d'entraînement
supérieure en option. Le produit entrant ne doit pas dépasser 100 mm (4").
Modèle OV Tranches de 3,2; 4,8 et
6,4 mm (1/8, 3/16 et 1/4") ou
toute autre épaisseur. Alimenter séparément. Utiliser la courroie supérieure
motorisée pour obtenir des coupes régulières.
QuantiCut® Cubes de 6,4 ou 9,5 mm (1/4 ou 3/8") et
dimensions aléatoires variées pour les farces. Le produit entrant ne doit pas
dépasser 254 mm (10") dans aucune dimension.
Modèle GK-A Outillage de 3,2; 6,4 ou
9,5 mm (1/8, 1/4 ou 3/8")
pour la production de croûtons de forme irrégulière pour la confection de farce
à partir de pain ayant la consistance appropriée.
Modèle J9-A Carrés de 6,4;
9,5; 13 ou 19 mm (1/4, 3/8, 1/2 ou 3/4") à
partir de tranches de pain ferme, extrudé ou lègèrement rassis. Les tranches
doivent être séparées pour une répartition uniforme sur le tapis d'alimentation
afin que l'épaisseur ne dépasse jamais deux tranches.
Modèle M6 Carrés de 4,8 à 76 mm (3/16 à 3")
à partir de
pain ferme, extrudé ou légèrement rassis.
Modèle RA-A Cubes de 3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ou 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ou
3/8") à partir de pain rassis en tranches ou brisés.
Modèle 30 Tronçons de 13;
19; 25; 32; 38 et 51 mm (1/2, 3/4, 1, 1-1/4, 1-1/2 et 2") de long. Utiliser une trémie pour produits longs. Une alimentation
régulière est primordiale.
Processeurs Comitrol® Particules de 0,8 mm (1/32") ou
plus pour miettes et chapelure à partir de pain rassis ou extrudé en cube ou
brisé pour une alimentation plus facile. Sélectionner la tête de coupe à partir
d'une large gamme d'ouvertures. Avec une tête de Micro-Coupe on peut obtenir des
particules allant jusqu'à 200 microns.
