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Indications :
Cliquez sur une lettre de catégorie dans le menu alphabétique (gauche). Double-cliquez ensuite sur un aliment dans le menu de droite.
Betteraves/Betteraves rouges
Note : Les capacités de
production peuvent varier de plusieurs centaines à plusieurs milliers de kilos
par heure selon l’état du matériel, la méthode d’alimentation et d’autres
paramètres. Lorsque les capacités sont mentionnées, il est supposé que le
produit s’écoule de manière régulière et ininterrompue dans une machine Urschel®
dont la condition générale est optimale. Les capacités mentionnées et les
résultats potentiels sont donnés à titre indicatif.
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Modèle OV Tranches plates
ou ondulées de 3,2; 4,8 ou 6,4 mm (1/8, 3/16 ou
1/4") à partir de betteraves blanchies ou cuites ne
dépassant pas 70 mm (2-3/4") de diamètre.
TranSlicer 2000® Coupes de 13; 19; 25; 38; 51; 57 ou 76 mm (1/2, 3/4, 1, 1-1/2, 2, 2-1/4
ou 3") à partir de betteraves blanchies ou cuites ne dépassant pas 70
mm (2-3/4") de diamètre.
Modèle CC Tranches plates ou ondulées de 1,6
à 3,2 mm (1/16 à 1/8"). Des pièces sont disponibles pour des épaisseurs allant jusqu'à 12,7
mm (1/2”).
Modèle VSC Coupe en 4 ou 5 segments ou des
tranches de 6,4 mm (0,250") d'épaisseur.
Modèle G-A Cubes de 6,4; 9,5; 11; 13; 15,9 ou 19,1 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2, 5/8 ou 3/4") ou morceaux de 6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x 3/8 x 1/2") et 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") à partir de
betteraves blanchies. Utiliser des couteaux circulaires lisses pour éviter de
marquer les cubes.
Modèle H-A Cubes de 19; 22 et 25 mm (3/4, 7/8 et 1") et
morceaux de 25 x 44 x 44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") ou 3,2 x 19 x 3,2 mm (1/8 x 3/4 x 1/8") à partir de betteraves
blanchies. Utiliser des couteaux circulaires lisses pour éviter de marquer les
cubes.
Modèle GK-A Des cubes ou morceaux à surfaces
plates ou des coupes ayant 2 ou 4 côtés ondulés peuvent être obtenus à l'aide
des couteaux trancheurs et transversaux qui conviennent. Les couteaux
circulaires ne peuvent être utilisés que pour les coupes lisses. La capacité et
les spécifications sont les mêmes que pour le Modèle G-A.
Modèle RA-A Cubes de 3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ou 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ou
3/8") et morceaux de 3,2 x 3,2 x 9,5 mm (1/8 x 1/8 x 3/8") ou 6,4 x 6,4 x 13 mm (1/4 x 1/4 x 1/2") à partir de
betteraves blanchies d'un diamètre inférieur à 95 mm (3-3/4").
Processeurs Comitrol® Une large gamme de
dimensions de particules convenant pour les pâtes, les soupes, les aliments pour
bébés et les exigences des régimes spéciaux peut être obtenue à partir de
produits crus, en boîte ou congelés. Un grand choix d'ouvertures de tête de
coupe est disponible pour les particules de plus de 0,4 mm (1/64"). Utiliser une tête de
Microcoupe pour une réduction dimensionnelle plus fine. Précouper ou broyer le
produit à 6,4 mm (1/4") ou moins et l'alimenter par pompe dans le Processeur pour
réduire l'aération.
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