Amandes Note : Les capacités de production peuvent varier de plusieurs centaines à plusieurs milliers de kilos par heure selon l’état du matériel, la méthode d’alimentation et d’autres paramètres. Lorsque les capacités sont mentionnées, il est supposé que le produit s’écoule de manière régulière et ininterrompue dans une machine Urschel® dont la condition générale est optimale. Les capacités mentionnées sont données à titre indicatif.
Note : Les machines Urschel ne permettent pas d'obtenir des amandes émincées ni des bâtonnets longitudinaux. Consulter Urschel Laboratories
Modèle CC Tranches plates de 0,8 à 12,7 mm (1/32 à 1/2") d'épaisseur à partir d'amandes crues, blanchies ou grillées. Chauffer ou humidifier le produit à l'eau ou à la vapeur avant la coupe pour réduire les brisures. Capacité d'environ 2.200 kg/h (5.000 lb) pour des tranches de 1,6 mm (1/16") avec une turbine à 15 pales et un moteur de 2 CV.
Modèle CD-A Coupe bidimensionnelle en carrés de 3,2; 4; 4,8; 6,4; 7,9 ou 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ou 3/8") à partir d'amandes crues, blanchies ou grillées. Chauffer ou humidifier le produit à l'eau ou à la vapeur avant la coupe de manière à réduire les fines indésirables. Utiliser un tambour d'alimentation et une enceinte spéciale pour le mécanisme de coupe. Capacité de production d'environ 1.200 kg/h (2.500 lb) à basse vitesse.
Modèle RA-A Cubes de 3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ou 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ou 3/8") avec une capacité et des spécifications similaires au Modèle CD-A. Le Modèle RA-A peut effectuer une coupe tridimensionnelle avec un déchet plus important que le Modèle CD-A. Une coupe bidimentionnelle identique à celle du Modèle CD-A peut être obtenue en utilisant une goulotte d'alimentation spéciale de manière à éviter le couteau centrifuge du Modèle RA-A.
Modèle N Arbres de coupe circulaire 3,2; 3,9; 4,8; 6,4; 9,5 ou 12,7 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 3/8 ou 1/2"). Crues, blanchies ou grillées les amandes peuvent être granulées avec un minimum de fines. Les meilleurs résultats sont obtenus avec des amandes grillées. Capacité d'environ 680 kg/h (1.500 lb).
Processeurs Comitrol® Pâte utilisée pour la patisserie, la pâte d'amande et la confiserie en utilisant des amandes entières ou brisées. Conditionner le produit et utiliser les têtes de coupe pour une texture granulaire et têtes de microcoupe pour une texture onctueuse.
Processeur Comitrol® 9300 avec vis d'alimentation La réduction des amandes en une seule passe avec le processeur Comitrol 9300 permet d'obtenir un beurre d'amande très fluide et fin avec un minimum de particules de peau.
